Nace el Bolg Brambati, infotainment sobre café, pasta y alimentos.

Brambati SpA ha activado recientemente un blog empresarial con motivo de aportar contribuciones al ampio debate que caracteriza el sector del gusto y de la alimentación. El grupo Brambati trabaja desde medio siglo en el sector y por eso puede preciarse de un vasto conocimiento de la situación contemporánea y también de un conocimiento “histórico” que le permite interesantes ideas y abre perspectivas inesperadas sobre asuntos de extremo interés y de gran actualidad. Los temas enfrentados por el blog abarcan desde el variegado mundo del café hasta pasta, galletas y alimentación en general. Brambati proyecta y produce plantas sumamente tecnológicas para todo el sector alimenticio: galletas, pasta, baby-food, pet-food y café; sus mensajes se dirigen predonimantemente a los productores de alimentos y a los que se ocupan de torrefacción. Podría uno entonces esperarse una visión exclusivamente técnica de estos temas, pero la sociedad, además de un considerable patrimonio escentífico, ha recogido durante los años las tendencias del mercado, entendiendo las exigencias de los consumidores, secundando la evolución de los gustos y de las costumbres de consumo de varias áreas geográficas. Todo eso ha constituido un saber que se pone mucho más allá de las tradicionales perspectivas industriales y tecnológicas. El grupo quiere poner a disposición del público, y no sólo a los “entendidos”, este pequeño patrimonio de conocimiento y quiere hacerlo de manera sencilla y agradable, alternando informaciones técnicas y de relieve con noticias de costumbre, de cultura y de entretenimiento que precisamente entran en juego al discutir de comidas y bebidas. Italia, que también es la nación el la cual la empresa ha nacido y donde tiene su sede central, es seguramente uno de los países más titulados para hablar de alimentos. Este tema en efecto ha alcanzado un interés creciente en la última década. Asociaciones, congresos, forum y debates analizan el mundo de la mesa y de los consumos desde muchos puntos de vista: el de la calidad antes de todo, en el que los consumidores están constantemente en la búsqueda de informaciones y de garantías sobre la origen y sobre los procesos que originan lo que tienen en sus platos o en sus tazas, pero también los intrigantes y divertidos del gusto, del placer, de la creatividad en el preparar y cunsumir alimentos. No se debe olvidarse además de lo tanto que estos temas son enredados en la vida cultural de nuestro y de otros países. Piensen sólo a la célebre “Accademia della Crusca”, uno de los principales puntos de referencia para las investigaciones sobre la lengua italiana, que eligió este nombre en 1590 junto al símbolo del “frullone” o sea el instrumento que se usaba para separar la harina del salvado. Todos los objetos y el mobiliario de la Academia tenían que tener nombres atinentes al trigo, al salvado o al pan. Y aún no se puede no citar la revista histórica que llegó a ser el punto de referencia del pensamiento ilustrado, publicada por Verri y Beccaria en 1764 y que se llamaba “Il Caffé”. Pues el grupo Brambati quiere enseñar aun ese lado suyo, menos conocido, en la conciencia que tamién el alta tecnología es expresión de un patrimonio cultural y que los resultados industriales tienen que integrar en sus procesos una visión umanística de la producción y del consumo. Hoy el público quiere los sabores de antaño, fragancias naturales, perfumes auténticos y muchas veces las industrias logran mirablemente satisfacer esos deseos. Pues bien, detrás de estas fragancias recobradas, de la recuperación de antiguas recetas, de un sabor perfectamente calibrado, muy a menudo hay procesos productivos cuidadosos y extraordinariamente precisos. El papel que Brambati desarrolla es exactamente el de proyectar y garantizar la meticulosidad de estos procesos y para hacer eso la sociedad siempre ha sabido y querido comprobar y verificar los resultados, nunca olvidándose de interrogar, de controlar y sobre todo de catar el resultado de los procesos puestos en ejecución. De esta manera ha nacido un archivo de informaciones y de noticias de las cuales el blog Brambati será testigo.

Para hacer eso, el grupo Brambati ha elegido la fórmula del infotainment, un neologismo de origen anglosajón nacido por la mezcla de las palabras information (información) y enterteiment (entretenimiento). La redacción de sus contenidos, precisamente para subrayar este aspecto más periodístico, no ha sido dejado en mano de técnicos, sino de personas más apasionadas, cuya visión menos empresarial no deja de descuidar curiosidades o aspectos divertidos. El objetivo es de hacer más fáciles y ligeras las informaciones técnicas y también de dejar entender que detrás de un gesto espontáneo y natural come el de gustar un plato de fideo o un buen café hay un importante trabajo que el público no siempre conoce.