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Brambati lanza un innovador proyecto basado en IA para optimizar el tueste del café
– Brambati S.p.A., empresa líder en el sector de las tecnologías para el procesamiento del café, anuncia el desarrollo de un avanzado proyecto de inteligencia artificial (IA) destinado a revolucionar el proceso de tueste mediante el análisis inteligente de datos.
El nuevo sistema de IA procesará datos en tiempo real e históricos recopilados del tostador y de la base de datos de la planta, proporcionando sugerencias específicas para mejorar la productividad, reducir el consumo de energía y mejorar el mantenimiento predictivo.
Uno de los objetivos clave del proyecto es el desarrollo de un módulo de software basado en IA que se integrará directamente en el sistema de control del tostador. Este módulo garantizará la repetibilidad de parámetros tecnológicos esenciales, como el color, la humedad, el desarrollo del grano y la pérdida de peso, lo que garantizará la consistencia de los perfiles de tueste y la calidad de la taza.
El sistema analizará una amplia gama de datos, incluyendo la temperatura del aire de entrada y salida, la presión, la velocidad del tambor, la humedad del café, el tiempo de tueste, las lecturas del caudalímetro de gas y otros indicadores clave de rendimiento. Gracias a su naturaleza de autoaprendizaje, la IA evolucionará continuamente, mejorando progresivamente el rendimiento de la planta.
Otra ventaja importante será la reducción, o incluso la eliminación, de los ajustes manuales que suelen ser necesarios cuando se cambian las recetas, la calidad del café o las condiciones estacionales, lo que se traducirá en un importante ahorro de tiempo y recursos.
Para garantizar la máxima seguridad de los datos entre los clientes y la sede central de Brambati, el sistema funcionará a través de una conexión remota dedicada basada en SIM, lo que protegerá la información confidencial.
Con este proyecto, Brambati reafirma su compromiso con la innovación tecnológica y la transformación digital de los procesos industriales, ofreciendo soluciones cada vez más avanzadas y sostenibles para la industria del café.